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[제품] 돈까스 보관은 어떻게 하면되나요?

작성자 momgas(ip:)

작성일 16.02.26 12:23:53

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돈까스 보관은 어떻게 하면되나요?

* 돈까스 보관은 냉동보관(-18도 이하)하시면 됩니다.

* 돈까스를 받으시면 바로 사용할 물량을 제외하고 나머지를 냉동 보관하시면 됩니다.

* 냉동보관 시 수시로 열고 닫는 냉동실인 경우 실제 냉동실에 온도변화는 클 수밖에 없으며, 이는 곧 제품의 품질을 저해하는 요인이 됩니다.

* 선입선출을 해야 합니다.

* 가급적 빠른 시일 내로 사용하면 좋겠지만, 그렇지 않을 경우 이상적인 품질을 유지하기 위해서는 한 달 이상 보관은 자제해 주시기 바랍니다.

* 냉동보관시 제품에 공기가 통하지 않게 밀폐되어 있어야 합니다.

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haccp 이란?

식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료,생산,제조,가공,보존,
유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의
단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소에 대하여 체계적으로
관리하는 과학적인 위생관리체계를 말한다.
HACCP인증 작업장에서 직접 생산된 제품을 판매하는
[제조+유통]업체입니다.

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